الحواوشى الاسكندرانى .....يم يم يم

المقادير:-

مقادير العجينة:-اكيلوا دقيق 1/2كوب سمن 1/4 كوب زيت 2كيس خميرة فورية او 1م ك 1/2م ص سكر 1/4م ص ملح

مقادير الحشوة:- 3بصلات وسط "مفروم" 2حبة طماطم وسط"مقطعة صغيرا" 3فلفل اخضر "مقطع صغيرا"
لحمة مفرومة ملح وفلفل اسود وبهارات 1م ك بقدونس مفروم

الطريقة:-

نضع الدقيق والملح والسكر في وعاء ونعمل حفرة في النتصف
نذوب الخميرة في شويةماء دافئ صغيرين ثم نضعها علي الدقيق
ونضع السمن والزيت ونعجن لحد ما نحصل علي عجينة لاتلتصق باليد
ثم نعملها كور وسط وندهنها زيت
ثم تغطي وتترك لتختمر

ثم نضع في طبق كبير كل مكونات الحشوة ونقلب جيدا ونظبط الملح

ناخد كورة كورة ونفردها بالنشابة ثم نضع فيها الحشو


ونقفلها مثل القطايف


ثم باقي الكور ثم نضعها في صنية وعلي الفرن عدل

لحد ما يصبح دهبي اللون